Corsino per l’ambiente: il nostro impegno per il territorio

Corsino per l’ambiente racconta l’impegno dell’Antica Pasticceria Corsino per ridurre l’impatto delle proprie attività e contribuire alla salvaguardia del territorio. Dalla riduzione della plastica alle scelte di packaging, fino all’attenzione per l’energia e per la comunità di Palazzolo Acreide, ogni azione nasce da una responsabilità quotidiana. Per Corsino, la qualità non riguarda solo i dolci siciliani artigianali, ma anche il modo in cui vengono prodotti, confezionati e condivisi. Questa pagina raccoglie alcune delle iniziative avviate nel tempo per unire tradizione, rispetto dell’ambiente e valore per la comunità.

Più che una pasticceria, Corsino è un punto fermo nella memoria collettiva di Palazzolo Acreide, un luogo di incontro da oltre un secolo e mezzo. Siamo un laboratorio di “sapore e memoria”, dove la tradizione non si ferma, ma si evolve attraverso sei generazioni. Dal primo caffè ai laboratori moderni, abbiamo scelto di restare qui, dove tutto è nato, per proiettare nel futuro il cuore autentico della dolceria siciliana, oggi guidati dalla passione di Marcella, Sara, Carla e Vincenzo Monaco.

Un patto d'amore con la nostra terra

La Sicilia ci regala ogni giorno i profumi, i colori e i sapori che rendono unica la nostra pasticceria; noi sentiamo il dovere di ricambiare questa generosità con il rispetto. Per la Pasticceria Corsino, la sostenibilità non è una tendenza del momento, ma una promessa quotidiana che si traduce in scelte concrete, investimenti e rinunce consapevoli.
Crediamo che l’eccellenza di un dolce non si misuri solo al palato, ma anche nell’impronta leggera che lascia sul mondo che ci ospita.

LiberAmi dalla Plastica

Il nostro sguardo va oltre i confini locali. Siamo orgogliosi di essere stati tra i primi esercizi in Italia ad aderire alla campagna nazionale LiberAmi dalla Plastica. Una sfida che abbiamo accolto non come un limite, ma come un’opportunità di evoluzione. Abbiamo riorganizzato i nostri processi produttivi e di vendita eliminando circa il 70% della plastica monouso dai nostri laboratori e dal bancone. È stato un cambiamento radicale che ha coinvolto il nostro staff e i nostri clienti, dimostrando che è possibile coniugare l’alta pasticceria con la responsabilità ecologica.

Liberami dalla plastica
Chi siamo_Corsino per l'ambiente_Energia Pulita

Energia Pulita: la forza del sole

Non ci limitiamo a ridurre gli scarti, produciamo energia verde. Da alcuni anni abbiamo fatto una scelta strutturale decisiva: oltre agli impianti di solare termico, l’intera copertura del nostro laboratorio – ben 250 metri quadri – è interamente rivestita da pannelli fotovoltaici. Grazie a questo investimento, il nostro approvvigionamento energetico proviene da fonti rinnovabili, permettendoci di lavorare sfruttando quella luce siciliana che è, da sempre, il nostro ingrediente segreto.

Fonte di Vita: il nostro dono alla comunità

Il nostro impegno ha trovato la sua forma più nobile in occasione dei nostri 150 anni. Abbiamo voluto celebrare questo traguardo non con una festa effimera, ma con un dono permanente alla città: “Fonte di Vita”. L’opera, una fontana artistica realizzata in pietra locale, nasce da un desiderio preciso: promuovere l’uso dell’acqua pubblica e disincentivare l’acquisto di bottigliette in plastica.
Finanziata anche grazie ai proventi del libro sulla nostra storia, la fontana è diventata un simbolo tangibile del motto “più acqua, meno plastica”. Rappresenta la nostra gratitudine verso la comunità che ci sostiene da sei generazioni e la volontà di lasciare un segno di bellezza e civiltà nel cuore di Palazzolo.

Packaging e filiera

Packaging e Filiera

La nostra attenzione all’ambiente viaggia anche lontano da qui. Ogni nostra box, incluse quelle utilizzate per le spedizioni in Europa, è realizzata con materiali pensati per essere interamente smaltiti nella raccolta carta. Vogliamo che l’esperienza Corsino sia dolce dall’apertura fino al gesto finale del riciclo.
Infine, torniamo alla terra. Per le nostre preparazioni salate abbiamo scelto la strada più difficile ma più autentica: curiamo personalmente una piccola azienda agricola dove coltiviamo ortaggi, verdure e piante aromatiche. Una filiera cortissima che ci permette di garantire genuinità assoluta e di abbattere le emissioni legate al trasporto, portando nei nostri rustici solo la freschezza delle nostre campagne.

“Perché rispettare e salvaguardare l’ambiente, è sì un dovere di tutti ma per noi è anche un vero piacere. E di piacere, per dirla tutta, ce ne intendiamo.”

Riduzione della plastica e scelte più responsabili

L’impegno ambientale di Corsino parte da azioni concrete: ridurre la plastica monouso, scegliere materiali biodegradabili dove possibile e lavorare a soluzioni di packaging sempre più attente all’ambiente. Anche le box utilizzate per le spedizioni possono essere smaltite nella raccolta della carta, contribuendo a rendere più responsabile l’esperienza di acquisto online. Queste scelte accompagnano la produzione quotidiana e lo shop online Corsino, dove la tradizione della pasticceria siciliana incontra una maggiore attenzione al modo in cui i prodotti vengono confezionati e spediti.

Energia, acqua e comunità locale

L’impegno Corsino per l’ambiente passa anche dall’energia e dal rapporto con il territorio. L’installazione di pannelli termici e il progetto legato ai pannelli fotovoltaici rappresentano un passo verso un approvvigionamento energetico più attento alle fonti rinnovabili. Accanto alle scelte aziendali, Corsino ha sostenuto anche iniziative dedicate alla comunità di Palazzolo Acreide, come il progetto della fontana pubblica legata al messaggio “Più acqua e meno plastica”. Un’opera pensata per offrire un bene comune e, allo stesso tempo, contribuire alla riduzione dell’uso di bottiglie e materiali plastici.

Una pasticceria siciliana attenta al futuro

Essere una pasticceria storica significa custodire una tradizione, ma anche interrogarsi sul futuro. Per Corsino, il rispetto dell’ambiente non è un elemento separato dalla propria identità: è parte del modo in cui il laboratorio, lo shop online e il rapporto con i clienti continuano a evolversi. Scopri chi siamo oppure leggi la storia Corsino dal 1868.

Domande frequenti sull’impegno ambientale Corsino

Che cosa significa Corsino per l’ambiente?

Corsino per l’ambiente raccoglie le iniziative dell’Antica Pasticceria Corsino dedicate alla riduzione dell’impatto ambientale, alla cura del territorio e a scelte più responsabili nella produzione e nel packaging.

Corsino utilizza packaging sostenibile?

Corsino lavora a soluzioni di packaging sempre più attente all’ambiente. Le box utilizzate per le spedizioni possono essere smaltite nella raccolta della carta.

Quali iniziative ha realizzato Corsino contro l’uso della plastica?

Corsino ha aderito alla campagna “Liberami dalla plastica” e ha promosso, tra le altre iniziative, una fontana pubblica a Palazzolo Acreide legata al messaggio “Più acqua e meno plastica”.

Corsino usa energia da fonti rinnovabili?

Corsino ha installato pannelli termici e ha avviato un percorso per incrementare l’approvvigionamento energetico da fonti rinnovabili anche attraverso pannelli fotovoltaici.

Perché una pasticceria parla di ambiente?

Per Corsino, la qualità non riguarda solo i dolci siciliani artigianali, ma anche il rispetto del territorio, la riduzione degli sprechi e l’attenzione alle scelte quotidiane legate alla produzione e alla spedizione.

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